Het restaurant
Menu
Een aantal voorbeeldmenus die door onze chefkok aan worden geboden :
Salade van mesclun en gevulde tomaten, rauwe ham en een tuile de parmasan
Provenciaalse lamsbout geroosterd in de tijm en knoflook, ratatouille.
Zandtaart met gedroogde vruchten, crème légère op basis van mascarpone en
aardbeien Maras des bois.
Wolf Troncon met venkel, rode rijst uit de camargue en wilde bessen sap.
Gaspacho van meloen en anijs, honingcake.
Traditionele grootmoeders pestosoep .
Filet van stier uit de Camargue geroosterd in de tapenade, ... van groeten, vleesjus.
Bevroren Perfect met een vleugel oude Marc de Provence, zachte wijn sabayon.
